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ランキング商品名買取価格(10月26日更新)
新澤醸造 残響 Super7Ask
新澤醸造 残響 Super8Ask
千歳鶴 大吟醸吉翔 1800mlAsk
旭扇 あさ開極上純米大吟醸 1800mlAsk
谷風 墨廼江 純米大吟醸 1800mlAsk

概要

日本が誇る日本酒の中の高級酒はこれだ!!

日本酒の中でも高級酒とはどんなものがあるでしょうか。

高級な日本酒を蔵元と蔵元の製法やこだわりとあわせて紹介します。

数ある日本酒の中でも高級な日本酒はどのようなものがあるでしょうか。

高級な日本酒をピックアップして蔵元とこだわり・味わいを詳しく紹介します。

今回ご紹介したいのは、日本酒の中の高級酒です。

高級酒はなぜそんなに高いのか、蔵元のこだわりや製法・味わいからみていきましょう!

もはや幻!『零響』という日本酒

零響
(引用:酒専門店鍵や

『零響』という日本酒は、新澤醸造店が生み出した一度きりかもしれないといわれるほどの幻のお酒です。

新澤醸造店は、宮城県大崎市三本木北町に蔵を置く蔵元です。

1873年創業の地元に根差し、地元に愛される酒を造ってきた蔵元です。

蔵元の140年を超える歴史の中で、最年少杜氏として現在の社長新澤巖夫氏が2000年に就任、翌年には早速新銘柄を発表するなど精力的に日本酒造りをおこなっていました。

そんな140年あまりの歴史の中で最も衝撃的な事件が起こったのが2011年3月に起きた東日本大震災です。

これにより本社は全壊、製造蔵も川崎町に移転せざるをえませんでした。

しかし、そんな逆境のなかでも2年たらずで本社を再建するなど、すぐに酒造りを復活させました。

そんな力強い新澤醸造店が生み出した幻の酒『零響』とは、精米歩合0%という異次元の日本酒なのです。

0%といってもお米がなければ日本酒は製造できませんから、実際は0.9%の精米歩合といわれています。

日本酒の表記上小数点以下は切り捨て表示となるため、精米歩合0%という異次元の日本酒ができたのです。

もちろん、精米を0.9%おこなうことは簡単なことではありません。

原料米である宮城県産特別契約栽培米「蔵の華」を5297時間かけて精米したのです。

実に221日間精米だけに費やしたのです。

こうし精米歩合0%となり製造された「零響」は購入することができた販売店も超限定されていました。

後述で紹介する『残響』の特約店となっているお店です。

そして、そのお店の中でも売り上げ実績が上位の特約店のみが扱うことを許されているという幻の中の幻のお酒なのです。

零響の味わいとは

221日間もの間精米し、0.9%という領域に達したこのお酒は、その貴重な一粒から響が生まれ、その一粒が集まり奏でられる超越した響に酔いしれることでしょう。

このお酒は、次回の販売は完全未定商品です。

一度きりの販売の可能性も十二分にあるこのお酒の販売価格は、他を寄せ付けないほどの高額となっています。

ですが、手間暇、使用米、すべてに惜しみなくそそがれ作られたこのお酒の価値に匹敵する高級酒となっています。

宮城を代表する高級酒『残響 Super7』

『零響』を製造した新澤醸造店が製造する、数量限定ではあるものの毎年発売される高級酒です。

精米歩合7%という日本一といっていい技術力の高さは脱帽させられるものです。

7%となる精米には150時間という通常の精米には考えられない長時間を要します。

しかし、この手間を惜しまない精米により特別な『残響 Super7』が生まれるのです。

『残響 Super7』は、新澤醸造店が見つけた特約店のみの扱いで、特約店でしか購入することができない貴重な高級酒です。

残響Super7の味わい

7%という驚異の精米歩合から生まれる味わいは、上品で透明感あふれ透き通るようなスッキリさ、その中でお米の旨みがしっかりと感じることもでき、まさに最高峰に日本酒というにふさわしい味わいとなっています。

上記で紹介した『零響』ほど高額な販売価格ではありませんが、高級酒といって間違いない逸品です。

魚沼の大地が造った高級酒『八海山 金剛心』

八海山を製造する蔵元「八海山酒造」は、新潟県南魚沼市の八海山のふもとに蔵を置く1922年創業の蔵元です。

八海山酒造のこだわりは、すべての普通酒を吟醸造りに、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指すとしています。

常にお酒の品質をあげるために蔵一眼となって品質向上に努めている八海山酒造は、使用している水は八海山の伏流水「雷電様の清水」を使用するなど、酒造りに最適な原料をこだわって使用しています。

特に、地元産の水・地元産の米を使用することで最高の日本酒が出来上がると強い信念のもとおこなっています。

そんな八海山酒造が造りだす『八海山 金剛心』とはどのようなお酒でしょうか。

『八海山 金剛心』の味わいとは

このお酒は、夏季限定・冬季限定の2回販売される限定酒です。

使用米をぎりぎりの40%まで磨き、2年以上に長期熟成をおこなうことで「金剛心」となるのです。

揺らがない香りと味わいは、気品が漂う最高級の日本酒です。

新潟の酒ならではの辛口淡麗はそのままに、芳醇で厚みを感じる味わいはバランスが絶妙にとられており、このお酒を飲む満足感をしっかりと得られる逸品です。

まとめ

日本酒の中の高級酒は、精米頻度や、蔵元の技術やこだわりからできた最高峰の日本酒ばかりです。

技法やこだわりにみあった高級感は同時に日本酒のブランド力を高めるものであり、世界に誇れるお酒なのです。

今回ご紹介した日本酒以外にも、日本酒業界にはまだまだ高級な日本酒が多くあり、同時に日本中・世界中に紹介したい銘柄が多くあります。

それぞれの蔵元の想いやこだわりをしることで、高級酒が日本酒の魅力を知る入り口となってくれるはずです。

  • 新澤醸造 残響 Super7

  • 新澤醸造 残響 Super8

  • 千歳鶴 大吟醸吉翔 1800ml

  • 旭扇 あさ開極上純米大吟醸 1800ml

  • 谷風 墨廼江 純米大吟醸 1800ml

  • 天壽 純米大吟醸 1800ml

  • 南部美人 純米大吟醸 720ml 桐箱入り

  • 一ノ蔵 純米大吟醸 笙鼓 1800ml

  • 伯楽星 純米大吟醸 1800ml

  • 榮四郎 大吟醸 1800ml

  • 大七 箕輪門 純米大吟醸 1800ml

  • 玄宰 大吟醸 720ml

  • 雪小町 純米大吟醸原酒生 1800ml

  • 郷乃誉 花薫光 純米大吟醸 生々 720ml

  • 郷乃誉 花薫光 純米大吟醸 生々 1800ml

  • 勝駒 特吟大吟醸

  • 四季桜 大吟醸 聖 1800ml

  • 花陽浴 純米大吟醸 さけ武蔵48 1800ml

  • 澤乃井 梵 生原酒袋採り 斗瓶囲い 1800ml

  • 澤乃井 梵 大吟醸 1800ml

  • 赤城山 特別大吟醸 1800ml

  • 喜久水 朱金泥能代醸蒸多知

  • 天狗舞 有歓伯

  • 純米吟醸酒 山川草木

  • 御慶事 金賞大吟醸 斗瓶取り

  • 吉乃川 昌和蔵 純米大吟醸 1800ml

  • 八海山 大吟醸 1800ml

  • 八海山 金剛心 800ml

  • 真澄 夢殿 純米大吟醸 1800ml

  • 越乃寒梅 無垢(純米吟醸酒)1800ml

  • 北雪 大吟醸 1800ml

  • 麒麟山 輝 1800ml

  • 鶴齢 牧之 大吟醸 720ml

  • 亀の翁 大吟醸 720ml

  • 客人 純米酒

  • 吉乃川 大吟醸中汲み原酒

  • 緑川 純米吟醸酒 1800ml

  • 究極の花垣 大吟醸 1800ml

  • 常きげん 如 大吟醸古酒 1800ml

  • 萬歳楽 白山 大吟醸 1800ml

  • 日榮 歳盛 1800ml

  • 手取川 純米大吟醸 本流 1800ml

  • 蓬莱泉 吟 純米大吟醸 720ml

  • 菊正宗 嘉宝 大吟醸 1800ml

  • 黒松白鹿 豪華千年壽 純米大吟醸 1800ml

  • 福寿 純米吟醸 1800ml

  • 櫻正宗 荒牧屋太左衛門 純米大吟醸 1800ml

  • 龍力 米のささやき 上三草 純米大吟醸 1800ml

  • 龍力 米のささやき 秋津 純米大吟醸 1800ml

  • 美濃菊 純米大吟醸中汲み原酒

  • 醴泉正宗 純米大吟醸中汲み原酒

  • 郷乃誉 純米大吟醸 花薫光 山渡

  • 旭日 秘蔵二十年古酒 純米原酒 720ml

  • 瀧自慢 純米大吟醸 匠35 720ml

  • 瀧自慢 純米大吟醸 匠35 1800ml

  • 誠鏡 まぼろし 熟成大吟醸原酒 1800ml

  • 赤磐雄町 純米大吟醸 1800ml

  • 媛の愛天味 梅錦 純米大吟醸 750ml

  • 金陵 煌金陵 純米大吟醸酒 桐箱 1800ml

  • 悦凱陣 燕石 純米大吟醸 1800ml