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営業時間 11:00~19:00アンリ・ジャイエは、クロ・パラントゥの畑にテロワール*を見抜き、長い年月をかけて70%の範囲を自分の耕作地にしました。
メオ・カミュゼのラベルのワインも実質上管理をしていたようです。
*テロワール⇒フランス語で耕作適合地のことです。
ブドウは近代的技術をもってしても計りしれない、その土地の環境が大きく品質を左右します。
気候一つを見ても、気温や日照、季節風など様々な条件が影響を及ぼします。
1984~1988年にかけては、アンリ・ジャイエの管理の下で造られたワインをメオ・カミュゼでもボトリングしていました。
両者のワインの異なる点は何だったのでしょうか。
アンリ・ジャイエはフィルターを通さない製造方法をとりました。この点がメオ・カミュゼとの違いです。
クロ・パラントゥの畑はプルミエクリュの格付けですが、ヴォーヌ・ロマネの環境を知り尽くしているアンリ・ジャイネの手で、高級赤ワインが生まれました。
ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントゥは、中でも一番品質にこだわっている名品です。
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ワインは繊細な性質を持っているので、管理がむずかしいです。余分に残っているワインの売却はどうでしょうか。