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2018/11/05

菊水
新潟県に酒造を構える菊水についてです。昔ながらの日本酒を造っている酒造だと思っている方も多いと思いますが、その創業は日本酒業界においてはまだまだ歴史が浅いと言われる130年ほど前です。他の酒造と同じように、一時は栄えたものの、戦争によるあおり(日本酒に使える米の生産量削減など)によって廃業の一歩手前という苦難を余儀なくされ、それでもなんとか耐え抜き、現在まで続く酒造にまで成長することができたという歴史を持ちます。
菊水の種類
辛口
香りはアルコールにプラスして米の凝縮されたような香りがします。なかなか心地よい香りです。辛口なのに辛さはほとんど感じません。この酒の場合の“辛さはと甘くないという意味ではと感じている方もいます。人気が高いので、高額買い取り出来る可能性があるお酒です。しかし元々安いお酒なので、凄く高くはなりませんくせがないのでお酒が苦手な方でも飲みやすい銘柄です。魚に合うお酒でもあります。こんなに魚料理と合うお酒あったなんてと感じる事間違いなしのさっぱり系の辛口です。お酒が好きで好きでしょうがないと言う人には、合わない可能性があります。どうやら少し甘さを感じるようです。
ふなぐち
本醸造酒のお酒です。一般的には純米酒よりも淡麗でまろやかな味わいが特徴で、冷やにも燗にも向くと言われていますが、このふなぐちは、芳醇な味わいと言われています。甘さが少しあります。アルコール度数は高いですが、ピリピリ感はありませんし飲みくちも柔らかです。旨味、米の味もしっかりしており、これがコクもあります
香りはフルーティーなので、お酒好きの女性にも、人気があります。味も香りも、本醸造というよりは吟醸酒に近い感じです。濃厚なお酒なので、濃い味付けの物に合わないとも言われています。口当たりも柔らかいですが油断しない方がよいかもしれません。本当にアルコールが強いです。常温よりは冷やして飲んだ方がよいお酒です。生酒なため、常温下に長期間置くと酒質が変化してアルコール感が強くなってきますので、注意して安定した品質がいつでも楽しんで下さい。人気があるので、高額買い取り出来る可能性がありますが元々安いので、そこまで高くはなりません。
まとめ
新潟県に酒造を構える菊水についてです。昔ながらの日本酒を造っている酒造だと思っている方も多いと思いますが、その創業は日本酒業界においてはまだまだ歴史が浅いと言われる130年ほど前です。辛口は、甘さを少し感じる辛口です。日本酒マニアの方には、甘くて飲めないという方もいます。ふなぐちの方がより人気があります。どちらもアルコールきつめのお酒です。

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