外せない!日本酒に合うおすすめ最強絶品おつまみと簡単レシピ計12選

お酒買取専門店リンクサス

宅配買取・法人買取・店舗買取 受付時間:10:00~19:00(一部の店舗20:00)

外せない!日本酒に合うおすすめ最強絶品おつまみと簡単レシピ計12選

2022/3/22
クリック数:3,176

日本酒買取はこちら
日本酒に合うおすすめ最強絶品おつまみと簡単レシピ計12選
日本酒は日常の食卓からお祝い事などのちょっと特別なシーンまで、さまざまな場面で親しまれています。よく飲むお酒だからこそ、美味しいおつまみを知っておきたいところです。日本酒と相性の良いおつまみを知っていれば、毎日の晩酌がより楽しいものになること間違いなしです。

そこで今回は、日本酒に合う定番のおつまみをピックアップして紹介していきます。薫酒・爽酒・醇酒・熟酒など日本酒のタイプ別におすすめのおつまみや、人気のおつまみレシピなどもお伝えします。
日本酒買取はこちら

日本酒に合う定番おつまみ9選

1.塩辛


魚介類の身や内臓を使って作られる塩辛は、日本酒との相性が抜群です。塩分の刺激が日本酒の味に合うことに加え、日本酒に含まれるアルコールが塩辛の生臭さを取り除いてくれる効果も期待できます。準備に時間がかからず、すぐに楽しめるのも塩辛の魅力です。塩辛のほか酒盗なども人気があります。
なお塩辛はそのまま食べるだけでなく、茹でたじゃがいもに乗せたりバケットに乗せたりとアレンジも自在です。瓶入りタイプの塩辛はスーパーなどでも簡単に購入できます。

2.チーズ料理


ワインのおつまみの定番として知られるチーズですが、実は日本酒との相性も良いことで知られています。数年前にはブルーチーズと日本酒の組み合わせも話題になりました。またクリームチーズも日本酒のおつまみとして人気があります。
チーズ系のおつまみは適度な塩分と濃厚さで、日本酒の刺激にうまくマッチしてくれるのが特徴です。熟酒など濃厚なタイプの日本酒にも合わせやすいです。
チーズをそのままカットして食べるのはもちろん、トマトに合わせてカプレーゼにしたり、チーズ入りカツにしたりとアレンジも楽しめます。

3.豆腐


家庭料理の定番でもある冷奴は、さっぱりとした味わいで日本酒のおつまみの定番です。香り高い吟醸酒など、日本酒の味を邪魔したくないときにおすすめです。夏は冷奴、冬は湯豆腐など、準備がしやすくスーパーなどで手に入れやすいのもポイントです。
なお熟成タイプのお酒と合わせる場合は、冷奴のままだと物足りなく感じてしまうことがあるかもしれません。その場合は麻婆豆腐にしたり揚げ出し豆腐にしたりと、調理を加えてみることをおすすめします。

4.卵料理


バリエーション豊かな卵料理も、日本酒のおつまみの定番です。特に居酒屋のメニューにもラインナップされていることの多いだし巻き卵は人気があります。
程よい味付けがありながら、濃すぎないので日本酒と合わせやすいのがポイント。大根おろしを合わせたり、中に明太子を入れたりとさまざまなアレンジができます。
濃い味の日本酒に合わせるときには、だし巻き卵のほか煮卵にしてしまうのもありです。

5.野菜料理


サラダから焼き野菜・蒸し野菜まで、野菜料理も日本酒のおつまみの定番です。おつまみとして楽しむほか、料理の前菜にもなるのが野菜の魅力です。
爽やかな日本酒にはそのままさっぱりとした味付けで、濃厚な日本酒には濃いめの味付けでといったように、日本酒に合わせて味わいを変えるとなお美味しくなるでしょう。蒸した素材そのままの味を楽しむだけでなく、マヨネーズやコンソメで味を整えるのもありです。

6.刺身


お魚系の料理は、生でも焼いても日本酒に合わせやすいのがポイントです。生酒や冷酒に合わせるときには、さっぱりテイストのお刺身が特に相性抜群です。
なお同じお刺身でも、どの魚を選ぶかで感じ方が変わります。淡麗な日本酒には鯛などの白身魚がおすすめ、芯のある辛口酒には鰹などの赤身魚がぴったりです。
また、洋風テイストで楽しみたいときにはお刺身でなくカルパッチョ風にしてしまうのもありです。ワイングラスで大吟醸酒などを飲む場合は、ぜひトライしてみてください。

7.焼き魚


日本で古来より愛されてきた日本酒×焼き魚の組み合わせは、まさに王道と言えます。焼き魚はボリュームがあるので、ちょっとしたおつまみだけでは物足りない、ちゃんと食事を楽しみたいというシーンにおすすめできます。
特に白身魚を焼いたものは、程よいさっぱり感がおつまみに適しています。お魚のほか、海老やイカを焼いたものも人気があります。

8.肉料理


日本酒=和風のイメージから、ついつい魚料理や野菜系のおつまみを選びがち。しかし実は、肉料理も日本酒との相性が良いです。ガツンとした味付けの肉料理には、本醸造酒や純米酒などのしっかり系の味わいの日本酒が適しています。
なお純米吟醸酒などのフルーティーなお酒に合わせる場合は、味が邪魔してしまわないように注意しましょう。香り高いタイプの日本酒には、さっぱりテイストのしゃぶしゃぶ・肉豆腐で合わせるのがおすすめです。

9.フルーツ


日本酒のおつまみのバリエーションに飽きてしまった時は、フルーツを選択肢に入れてみるのもおすすめです。甘味や酸味などバリエーション豊かなフルーツは、手軽に取り入れやすく日本酒のお供として実は相性が良いです。特に吟醸香の強い薫酒は、フルーツと合わせることでデザート感覚で楽しめるようになります。
フルーツ選びのポイントは、日本酒の特性に合わせることです。例えばバナナ香が豊かな日本酒にはバナナ、りんご・梨のような香りがするお酒にはりんごなどがおすすめです。
なお長期熟成酒などの濃い味のお酒に合わせる場合は、生のフルーツではなく焼きりんごやドライフルーツを合わせてみるのが良いでしょう。

日本酒のタイプ・種類で選ぶおつまみ

日本酒

薫酒・爽酒・醇酒・熟酒の違い

タイプ
特徴
当てはまる日本酒の種類
薫酒
フルーティーで香り高い
  • ・純米大吟醸酒
  • ・大吟醸酒
  • ・純米吟醸酒
  • ・吟醸酒 など
爽酒
香りは控えめ、軽快で爽やか
  • ・生酒タイプ
  • ・本醸造酒
  • ・普通酒
  • ・吟醸酒 など
醇酒
芳醇でコクがある
  • ・生酛造り
  • ・山廃造り
  • ・無濾過タイプ
  • ・原酒タイプ など
熟酒
長期熟成による濃厚で複雑な味
  • ・古酒
  • ・秘蔵酒
  • ・長期熟成酒 など

日本酒は味の違いで薫酒・爽酒・醇酒・熟酒の4つのタイプに分類されます。味の違いによって、相性の良いおつまみも変わってきます。より美味しくおつまみを楽しむためには、日本酒の味ごとの特徴を知り、日本酒の味に合わせたおつまみを選ぶと良いでしょう。
ここからは、4つのタイプごとにおすすめのおつまみ例を紹介します。

薫酒には淡白な味のおつまみがおすすめ

薫酒には淡白な味のおつまみがおすすめ
薫酒は、吟醸酒を代表とするフルーティーなお酒です。食前酒として選ばれることが多いです。純米大吟醸酒、大吟醸酒などは独特の「吟醸香」を持つのが特徴で、その香りはフルーティーなリンゴやバナナに例えられることが多いです。この香りを邪魔しないような、さっぱりとしたおつまみを選ぶのがコツです。
具体的には野菜類や魚介系のおつまみがおすすめです。前菜に合わせやすいサラダやカルパッチョ、そのほかレモンを添えた生牡蠣や貝の酒蒸しなどがぴったりです。
なお薫酒は、値段が高めのリッチなものが多い傾向にあります。そのためおつまみも、鮮度のいい魚などこだわりを持って選ぶとバランスが良くなるでしょう。

爽酒は合わせられるバリエーションが多い

爽酒は合わせられるバリエーションが多い
爽酒とは、その名の通り軽快で爽やかな味わいのお酒のことです。本醸造酒、普通酒、吟醸酒など、一般的な晩酌で飲まれることの多いお酒です。薫酒に比べると香りは控えめなものが多いので、料理の邪魔をせず比較的どんなタイプのものにも合わせられるのが特徴です。
例えば冷奴、炒め物、だし巻き卵のような定番おつまみはもちろん、お蕎麦などにも合わせられます。料理の中でも比較的薄味の味付けのものが、相性が良いです。

醇酒は肉料理や濃い味の料理にピッタリ

醇酒は肉料理や濃い味の料理にピッタリ
生酛造りや山廃造りに代表される醇酒は、独特のコクを持つものが多いです。冷やして飲むのはもちろん燗酒にしても楽しめる銘柄が多く、食中酒に最も適しています。
醇酒は数ある日本酒の中でも、特に濃い味の料理と合わせられるお酒です。例えば肉じゃが、おでん、焼き鳥、ステーキ、さらにはピザなどの洋風で濃い味のものもアリです。
合わせる食べ物や季節によって、温度を変えて飲むと良いでしょう。コクのある肉じゃがなら熱燗で、夏に唐揚げや焼き鳥を食べるときには冷やしてなど、自分にとって美味しいと感じる組み合わせを探すのも一つの楽しみです。

熟酒は濃厚かつ油の多い料理に合わせよう

熟酒は濃厚かつ油の多い料理に合わせよう
熟酒は、名前が表す通り熟成されたお酒のことです。長期熟成により、普通の日本酒には感じられない独特の香りや旨味が生まれているのが特徴です。とろりとした甘味や濃いめの味わいで、合わせる料理を選びがちでもあります。
存在感たっぷりの熟酒には、負けないくらい濃い味の料理を合わせるのがおすすめです。濃厚な味付けや油が多めの料理を合わせると良いでしょう。具体的には熟成チーズ、すき焼きや角煮、麻婆豆腐などが挙げられます。

日本酒に合わせたい人気おつまみレシピ

1.無限ブロッコリー

 

この投稿をInstagramで見る

 

主婦の節約時短レシピ?(@setsuyaku__cooking__)がシェアした投稿

<材料>

  • ・ブロッコリー・・・1/2房
  • ・コンソメ・・・小さじ1
  • ・薄力粉・・・少々
  • ・塩こしょう・・・少々
  1. 1.ブロッコリーを洗い、食べやすい小房に分ける
  2. 2.ブロッコリーに薄力粉をまぶし、フライパンで焼く
  3. 3.焼き目がついてきたら、コンソメと塩こしょうで味付けして完成

ブロッコリーを丸ごと堪能できるレシピです。野菜ベースのおつまみなので、健康面を気にする方にもぴったりです。さっぱりテイストなので爽酒や薫酒と特に相性が良いです。

2.玉ねぎのチキン煮込み

 

この投稿をInstagramで見る

 

ゆうか\簡単・節約・作り置きレシピ/(@recipe_summary)がシェアした投稿

<材料>

  • ・鳥もも肉・・・200g
  • ・玉ねぎ・・・1個
  • ・人参・・・1/3本
  • ・チキンブイヨン・・・大さじ1
  • ・酒・・・大さじ1
  • ・塩こしょう・パセリ・・・少々
  • ・水・・・1.5カップ
  • ・油・・・大さじ1
  1. 1.玉ねぎをくし切り、人参を半月切りにする
  2. 2.フライパンに油を熱し、玉ねぎを弱火で炒める
  3. 3.2がきつね色になったら、にんじんと鶏肉を加えて中火で炒める
  4. 4.チキンブイヨン、水、酒を加え、アクをとりながら煮る
  5. 5.塩こしょうで味を整え、パセリを散らして完成

こっくりとしたチキンの味付けが美味しいおつまみです。醇酒など、コクのある日本酒と合わせたいおつまみです。日本酒のほかワインなどとも合うので、飲み会はホームパーティーにもおすすめのレシピです。

3.しらすと菜の花の白和え

 

この投稿をInstagramで見る

 

増富商店クッキング/しらすレシピ公開中(@masutomi_cooking)がシェアした投稿

<材料>

  • ・釜揚げしらす・・・40g
  • ・菜の花・・・半束
  • ・木綿豆腐・・・1/2丁
  • ・塩・・・少々
  • ・めんつゆ・・・大さじ1
  • ・味噌(麦味噌または白味噌)・・・大さじ1
  • ・みりん・・・大さじ1
  • ・すりごま・・・大さじ1
  1. 1.木綿豆腐を電子レンジで3分加熱し、水気を切り粗熱をとる
  2. 2.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩ひとつまみを入れ菜の花を茹でる
  3. 3.ボウルに味噌・みりん・めんつゆを入れ混ぜ合わせる
  4. 4.1をブレンダーなどで滑らかにし、3に混ぜる
  5. 5.4にすりごまを混ぜ、さらに5cmに切った菜の花としらすを混ぜる

春野菜や豆腐をベースにした、さっぱり風味のおつまみです。豆腐や菜の花は火が通りやすいため、時短で作れるのがポイントです。
合わせる日本酒を選びにくく、どんなシーンでも楽しみやすいレシピです。

飲まない日本酒は早めにお酒買取専門店へ

高額査定
毎日の晩酌にピッタリの日本酒、ついつい買いすぎてしまうこともあるのではないでしょうか。中には「頂き物で日本酒をもらったけれど、なかなか飲む機会がない」という方もいるでしょう。
このような事情で余ってしまった日本酒は、お酒買取専門店に査定依頼してみるのがおすすめです。お酒買取専門店であれば、不要なお酒を現金に変えることができます。
ただし日本酒は、早めに売らないと価値が下がってしまうことがあるので注意です。なぜなら日本酒は「醸造酒」に分類されるお酒であり、焼酎やウイスキーに比べて劣化スピードが早いと言われるためです。製造年月日から半年以上経過したお酒は、売れないこともあるので気をつけましょう。
お酒買取専門店リンクサスでは、日本酒の買取査定を強化中です。十四代・久保田・獺祭をはじめとする日本酒を高額買取しているので、日本酒の買取に興味をお持ちの方はぜひご利用ください。日本酒を売るかどうか迷っている方でも気軽に相談していただけるので、日本酒買取に関して疑問・質問がある方もまずは一度ご連絡ください。
日本酒買取はこちら

まとめ

日本酒に合わせたい人気のおつまみを紹介しましたが、いかがでしたか?
おつまみはその日の気分によって、色々変更して楽しむことができます。ぜひ沢山のバリエーションを覚えておき、毎日の晩酌タイムに役立ててみてください。美味しいおつまみと日本酒との相性を知っておけば、飲み会シーンなどでもきっと役に立つことでしょう。

人気のお酒コラムTOP5

人気のお酒コラムTOP5
2021.10.06更新
クリック数:39,583
ウイスキー買取はこちら サントリーウイスキーは、ウイスキー好きには馴染みの深いジャパニーズウイスキーの中でも世界中にファンが多いブランドの1つだと言えます。特に、サントリーは山崎に始まり響、知多など多くの人気ウイスキーが […]
人気のお酒コラムTOP5
2022.09.15更新
クリック数:37,115
ウイスキー買取はこちら ここ数年~10年余りで人気が急上昇したウイスキー。プレミアが付くような希少品も多く、一般販売では購入の難しいボトルが存在しています。レアなウイスキーは抽選販売が行われていて、安価で入手するためには […]
人気のお酒コラムTOP5
2021.11.06更新
クリック数:32,597
日本酒買取はこちら お酒をあまり飲まない方、日本酒は好んで飲まないというような方でも名前だけは知っているであろう“十四代”。 はっきりと名前はわからなくても化粧箱やボトルのラベルを見たら、見かけたことがあると感じることで […]
人気のお酒コラムTOP5
2021.10.09更新
クリック数:29,938
焼酎買取はこちら 芋焼酎の『魔王』をはじめとして、鹿児島県には多くの日本を代表する焼酎があります。焼酎が好きな方ならば、”幻の焼酎”や”3M”という言葉を耳にしたことがあると思います。 『魔王』、『森伊蔵』、『村尾』の3 […]
人気のお酒コラムTOP5
2021.11.05更新
クリック数:23,167
焼酎買取はこちら 焼酎が好きな人なら、「森伊蔵」は飲んだことがなくても一度は聞いたことがあるのではないでしょうか? 「焼酎界の3M」と呼ばれ、あの「魔王」や「村尾」と肩を並べるプレミア焼酎「森伊蔵」。なかなか入手が困難な […]

買取強化商品

山崎買取
山崎買取
響買取
響買取
白州買取
白州買取
竹鶴買取
竹鶴買取
余市買取
余市買取
軽井沢買取
軽井沢買取
イチローズモルト買取
イチローズモルト買取
マッカラン買取
マッカラン買取
ボウモア買取
ボウモア買取
十四代買取
十四代買取
森伊蔵買取
森伊蔵買取
レミーマルタン買取
レミーマルタン買取
ヘネシー買取
ヘネシー買取
カミュー買取
カミュー買取
ロマネコンティ買取
ロマネコンティ買取
ドンペリ買取
ドンペリ買取
アルマンド買取
アルマンド買取
アードベッグ買取
アードベッグ買取
スプリングバンク買取
スプリングバンク買取
マーテル買取
マーテル買取
サロン買取
サロン買取
ルイロデレール買取
ルイロデレール買取
クリュッグ買取
クリュッグ買取
«