中国西南部の貴州省茅台で製造されている白酒の一種、「茅台酒（マオタイ酒）」。
300年以上の歴史を持つ中国を代表する蒸留酒のひとつであり、スコッチウイスキーやコニャックブランデーと並ぶ世界三大蒸留酒と称される高級酒とされています。
主原料は中国で生産されている高粱と呼ばれる背の高いトウモロコシで、長期間熟成されるところが特徴的。中国を代表する酒として扱われており、政府の公式行事でも供される大切な存在とされています。 「茅台酒」の味わいの良さはさることながら、特徴的なのはそのボトル。陶器製のボトルに赤と白、茅台酒の文字がデザインされている独特なもので、一目見ただけでそれとわかるユニークなデザインで人気です。
また、アルコール度数が50%前後と高いことでも知られており、毎年製造されることから、その年によって風味などに違いが出るという面白さも兼ね備えています。
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