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グリューワインとは？レシピ簡単な作り方とおすすめグリューワイン9選
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グリューワインという飲み物をご存知でしょうか？ グリューワインはワインを使ったホットカクテルのようなもので、寒い季節にぴったりなんです。
今回はそんなグリューワインについて、レシピやおすすめを紹介していきます。ぜひ参考にしてみてください。
目次
グリューワインはドイツで作られるホットワインで、ワインにスパイスやシロップを組み合わせ、温めることで作られます。なおスパイスのほか、フルーツが使われることもあります。ジャンルとしてはホットカクテルの一種になります。
ちなみに日本ではホットワインと呼ばれますが、これは和製英語なので注意しましょう。各国で呼び方が異なっており、例えば英語圏では「モルドワイン（mulld waine）」、フランスでは「ヴァン・ショ（vin chaud）」といった名称で呼ばれています。本場ドイツではグリューワインと呼ばれますが、グリューには“燃える”、“熱を帯びる”といったような意味があります。
ドイツをはじめとするヨーロッパ圏は厳しい寒さに見舞われます。そのためワインを温めて飲むという文化があり、特に冬になるとグリューワインを飲む機会が増えます。温めたワインには体をポカポカとさせてくれるような効果が期待できるため、寒い季節にぴったりなのです。
グリューワインは「クリスマスマーケット」の目玉商品です。ドイツではクリスマス前の約4週間、クリスマスマーケットといった大々的イベントを開催しています。
マーケットには屋台が立ち並び、フードやお菓子、そしておもちゃなども買うことができます。そこでグリューワインが振る舞われており、お祭りを楽しみながらホットワインを味わうことができます。
グリューワインにはいろいろな種類がありますが、基本は「赤ワイン」で作るのが定番となっています。赤ワインらしいしっかりとした味に、スパイスがよく馴染みます。特に酸味が少ない甘口のワインで作ると、全体のバランスがよくなるのでおすすめです。例えばフランス産ワインを使うなら、渋みの強いボルドー産よりもエレガントなブルゴーニュ産のワインがおすすめです。
また市販品にはすでにスパイスなどが混ぜられ、完成されたグリューワインとして発売されている商品もあります。市販品のグリューワインなら、マグカップに入れて温めるだけで簡単に飲むことができます。
グリューワインの定番は赤ワインですが、お好みであれば白ワインを使って作ることも可能です。白ワインは赤ワインに比べて渋み成分が少ないので、よりあっさりとした爽やかな味わいになりやすいです。フルーツをたくさん入れてみるのもおすすめです。柑橘系のフルーツや生姜味とも相性が良いです。
白ワインを選ぶ場合は、甘みの強いワインを選ぶと糖分を加えずに美味しく飲むことができます。ドイツのリースリング種を使った甘口白ワインなどがおすすめです。
グリューワインには、クローブ（丁子）やスターアニス（八角）、黒胡椒といったスパイスを入れるのが定番です。1杯分のワインに適量のスパイスを入れ、全てを混ぜ合わせ温めましょう。なおワインを温める際は、沸騰させてしまうとアルコールが飛んでしまうので注意です。沸騰ギリギリで火を止めるのが上手に作るコツです。
上記のレシピは1杯分（150ml）になります。複数人で楽しむ場合は、人数分の材料を混ぜ合わせて作りましょう。完成したらマグカップや耐熱グラスに注ぎゆっくりと飲んで見てください。
バレンタイン前夜祭グリューワイン☆
白ワインにレモン生姜グローヴ八角シナモン砂糖。寝ても明日は日曜。 pic.twitter.com/DFpVx8gkBf— nori (@norizo1136) February 13, 2021
白のグリューワインはスッキリとしているので、スパイスも減らし甘めに作ると飲みやすくなります。アップルジュースや砂糖を混ぜ、まろやかな味わいにしてみるのがおすすめです。なお砂糖のほか、蜂蜜を使って作るのもありです。
基本の作り方は同じで、材料を混ぜて鍋で沸騰直前まで温めればOKです。なお白ワインは辛口・甘口で味わいが変わるので、甘口ワインを使う場合は糖分を減らしつつ調整してみましょう。
ロゼワインのグリューワインがとってもおいしい！ pic.twitter.com/Foi3HTMFeX
— 穂積ノウエ (@noe_3cm) December 12, 2021
ロゼワインを使ってグリューワインを作ることもできます。ロゼの場合はスパイスを少なめにし、フルーツを多めに入れるとジューシーさが増して飲みやすくなります。レモンなどの酸味のある果物だけでなく、りんごやいちごを使うと華やかな味になります。こちらも材料をまぜ、沸騰直前まで温めればOKです。
グリューワインには温めるだけの完成品もあります。お手軽にグリューワインを楽しみたい方はこちらのボトルから選んでみましょう。
赤ワインにスパイスや柑橘類を混ぜた王道のグリューワインです。香辛料のスパイシーさと甘さがうまくマッチしていてバランスが良好です。
クリスマス気分を盛り上げてくれるラベルデザインでホームパーティーなどにもおすすめです。
スペイン産の良質なぶどうから作られる赤ワインを使用したグリューワインです。おしゃれなパッケージデザインも相まって、クリスマス用の特別な一本として愛されている商品です。
ちなみにジ・アグリーの“アグリー”は不格好、ダサいという意味で、アメリカのお婆さんが編んでくれるダサいセーター“アグリーセーター”をモチーフにしています。
EUテーブルワインをドイツで加工・瓶詰めしたお手軽なグリューワインです。50〜55度前後で飲むと特に美味しく、デザートワインにもおすすめです。
アルコール度数が8.5％と低めなので、飲みやすいグリューワインをお探しの方にぴったりな1本です。
キウイやライム、オレンジの果汁を使ったフルーツワインに生姜を効かせた珍しいタイプのホットワインです。生姜のおかげで体が温まりやすく、寒い日の1本に向いています。
苦味のある赤ワインは苦手という方にもおすすめできます。
ピノ・ブラン100％から作られる白ワインをベースに、シナモンやスターアニスなどのスパイスを加えた優しく香るグリューワインです。こちらは月桂冠酒造から発売されています。白ワインのグリューワインにしてはアルコール度数が12％とやや高めで、しっかりとした飲み応えも感じることができます。
1860年創業という老舗のワイナリーが作るドイツのグリューワインです。イオンなどでも取り扱いがあり、簡単に購入しやすいのが魅力です。
味わいは王道のグリューワインで、甘味がありつつも甘すぎずバランスに長けています。
養命酒酒造が製造する13種類のハーブ入りホットワインです。ハーブエキスを混ぜ込むのではなくハーブそのものをお酒に漬け込み成分を抽出するという方法で、ハーブらしい魅力を存分に引き出しています。
体を温める生姜やリラックス効果の期待できるカモミールなどが入っており、ほっと一息つきたい時におすすめです。
今年も
おいしい冬支度 🎀#ラプンツェル #グリューワイン #KALDI #カルディ pic.twitter.com/ww7BLVPkwe— 江園こりん (@Colin5Ezono) November 9, 2021
カルディで買えるグリューワインとして人気を集めているボトルです。単品商品の他、お得な陶器カップ付きの「グリューワインセット」なども発売されています。
キュートなラベルデザインと温めるだけという手軽さで多くの食卓で親しまれています。
岩手エーデルワインよりリリースされている、甘口タイプのホットワインです。360mlという小さめサイズで買えるので、一人でホットワインを気軽に楽しみたい方にもぴったりです。
アルコール度数も6.5％と控えめで、カクテル感覚で親しむことができます。
グリューワインは温めて飲むのが基本なので、既製品を買う場合も温めてみてください。ただし温めすぎて沸騰しないように注意です。あまりに熱くしすぎてしまうと、アルコールや香りが飛んでしまう恐れもあります。50〜55度の温度帯で飲むと、飲みやすく、適度に体も温まりやすくなるのでおすすめです。
グリューワインにあわせる食べ物といえば「シュトーレン」が定番です。シュトーレンは焼き菓子の一種で、バターをたっぷりと使った生地にドライフルーツやナッツを練り込んで作られます。洋酒が効いているのも特徴で、比較的長持ちしてくれます。
グリューワインの本場ドイツでもグリューワイン+シュトーレンの組み合わせでよく親しまれています。シュトーレンの甘味とグリューワインの甘味がマッチし、より豊かなデザートタイムにしてくれること間違いなしです。
クリスマスシーズンやパーティーシーン、そして冬向けに用意していたワインも、時には余ってしまうことがあるでしょう。未開封で余ってしまったワインはそのまま無駄にしてしまうのではなく、「お酒買取」を使って賢く現金化するのがおすすめです。お酒買取専門店なら未開封のワインやそのほかのアルコール類を査定し、適正価格で買取することが可能です。
お酒買取専門店リンクサスも、ワインをはじめさまざまなアルコール類の買取に対応しています。店頭買取のほか出張買取や宅配買取のサービスにも対応していて、全国各地からお気軽にご利用いただけます。
ワインに詳しくない方やワイン以外のお酒を売ってみたいという方もお気軽に相談していただけるので、まずはぜひご連絡ください。
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ドイツのホットワインである「グリューワイン」は、ワインの中にスパイスや果実が効いていて体がポカポカと温まるのが特徴です。自宅で作ることも可能で、さらに温めるだけの簡単な商品も多く発売されています。
クリスマスに人気のドリンクですが、もちろんクリスマス以外の時期に飲んでもOKです。ワインが好きな方も、甘口カクテル派の方も、ぜひこの機会にお試しください。
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