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さまざまなワイントレンドの中で、最もホットな存在といえるのが「オレンジワイン」です。オレンジワインはワイン業界をはじめ、ワイン愛好家、ファッションとしてワインを飲む方などに人気を博しています。
本記事では、オレンジワインの基本から魅力、さらにおすすめのオレンジワインなどをまとめました。“オレンジワインとは何か?”といった疑問を持っている方は、ぜひ最後までチェックしてみてください。
目次
オレンジワインの基本的な情報について下記にまとめました。
それぞれ解説していきましょう。
オレンジワインとは、その名の通りオレンジ色をしたワインです。“いちごワイン”や“メロンワイン”、“パイナップルワイン”など、フルーツワインがお好きな方は、オレンジから造られているワインと思っているかもしれませんが、それは違います。
オレンジワインは、醸造の過程で色合いがオレンジ色になるところが特徴であり、その味わいも、「赤・白・ロゼ」とは違いがある個性的なワインです。
オレンジワインがトレンドとなっている理由はさまざまありますが、やはり「色」と「個性的な味わい」といえるのではないでしょうか。
オレンジワインが、オレンジ色である秘密は醸造法にあります。
まず、オレンジワインに使用されるのは白ブドウです。オレンジといったネーミングから、黒ブドウから少しずつ色を抽出しているイメージですが、その醸造法から生み出されるのは「ロゼワイン」です。
オレンジワインの場合、白ブドウを赤ワインのように醸されることから、色味がオレンジ色になり、味わいも独特になります。
詳しい醸造法の流れについて下記にまとめました。
生産者によっては、果皮と種子、果肉を浸漬させたままアルコール発酵させる人もいれば、醸しの後にワインだけを抜き取りアルコール発酵させる方などいろいろです。
オレンジワインの魅力は、白ワインの果皮と種子をどれだけの期間浸漬させるか、ステンレスタンク熟成か、樽熟成かなど、その製造法によって個性が大きく変わるところともいえるでしょう。
オレンジワインに使用されているブドウ品種は、上記で解説したように白ブドウです。ただし、どんな白ブドウでもよい、といったわけではありません。
例えば、オレンジワインに使用される品種はアロマティック系の品種が多く利用されており、主にゲヴェルツトラミネールやヴィオニエなどが見受けられます。
しかし、芳香性だけが重視されるわけではなく、ピノグリやジョージアのルカツティリ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどその種類は多種多様です。
詳しくは後述しますが、オレンジワインは土着の品種が利用されることが多く、ナチュール系のものが少なくありません。その土地の味わいを純粋に表現したい、といった生産者が選ぶ土地のブドウが、オレンジワインに使用されている品種と考えてもよいのではないでしょうか。
オレンジワインとほかのワインとの違いを下記にまとめました。
それぞれ解説していきたいと思います。
赤ワインの一般的な醸造法の流れをお伝えします。
赤ワインの原料は黒ブドウであり、果皮と種子、果肉を一緒に醸すことから、ワインは濃い赤色になります。これは、果皮に含まれるアントシアニンと呼ばれる成分が関与しており、その成分がワインに移ることから濃い色合へと変化していくのです。
オレンジワインとの違いは、「色」と「風味・渋み」の違いでしょう。当然色合いは赤ワインが赤く濃いものであり、ポリフェノールのタンニンもしっかりと抽出されているので渋みも強くなります。
また香りは、カシスやブラックチェリー、杉、タバコ、ハーブなどが赤ワインの特徴ですが、オレンジワインはアロマティックな柑橘のニュアンスが特徴です。
赤ワインがフルボディ、オレンジワインはミディアムからライトといった違いがあります。
白ワインの一般的な醸造法の流れをお伝えします。
一般的な白ワインは、果皮と種子を除いた後に果汁のみで醸造が進められます。白ワインはフレッシュ&フルーティーな味わいが求められているため、渋みや苦味がなく、さらに透明感のある色味も大切です。
とくに一般的な白ワインのオレンジ色は、「酸化」を意味しているため、“新鮮さが失われている”白ワインと判断されてしまいます。
一方、オレンジワインは果皮と種子も一緒に醸されているため、果皮の色素がワインに移りその色はオレンジ色に。種子も醸されることから渋みも感じるなど、同じ白ブドウが原料であっても、全く別もののワインに仕上がるのです。
一般的な白ワイン以上にオレンジ色はアロマティックであり、味わいも濃厚。ボリューム感も白ワイン以上なので、満足度が高いといえるでしょう。
ロゼワインの一般的な醸造法の流れをお伝えします。
上記でお伝えしたロゼワインの醸造法だけでなく、黒ブドウと白ブドウを混醸したり、赤ワインと白ワインを交ぜるなど、いろいろな製法が存在しています。
ロゼワインの特徴は、黒ブドウの果皮の色成分を赤ワインほど抽出するのではなく、ピンク色…つまり、ロゼ色になる程度に抽出した後にワインだけアルコール発酵に回されるといったところです。
赤ワイン的な渋みと香りを持ち合わせていながらも、それよりもフレッシュで甘酸っぱさを感じる仕上がりになるところが魅力でしょう。赤ワインと白ワインの中間とよくロゼはいわれますが、合わせる料理の幅が広いところもポイントです。
オレンジワインとの違いは、黒ブドウを原料にするのではなく、白ブドウを原料にしているところです。そのため、色味はややオレンジになり、香りはより芳香性が高く仕上がります。渋みもロゼワインよりは穏やかであり、醸しの時間がロゼワインよりは長いことからジューシーさもより感じられる傾向です。
オレンジワインは、ロゼワインの醸造法の白ブドウバージョンと覚えておくとわかりやすいかもしれません。
オレンジワインの歴史について下記にまとめました。
それぞれ解説していきます。
オレンジワインは、近年生まれたワインカテゴリだといわれています。しかし、そのルーツは数千年前に遡り、むしろ初期頃のワインだったのではないか、とまで言われているほどです。一説によると、ワイン発祥の地はジョージアと言われていますが、紀元前3000年頃にエジプトでその形成が発見されたといった説もあるようです。
元々、ジョージアはクヴェヴリといった地中に埋められた壷内でワインを醸す文化があり、白ブドウを果皮と種子を入れて醸していたといわれています。
オレンジワインが何年前から製造されていたのか定かではありませんが、その起源は私たちの想像を超えるほど前なのではないでしょうか。
上記で解説したように、オレンジワインの起源は古いものの、話題になったのは近年です。じつはオレンジワインは古く人気があったといわれていますが、その存在が忘れ去られていたといわれています。
そんな折、数十年前にイタリア北東部のフリウリ州の生産者グラヴナーといった生産者がジョージアを訪れ、その製法などに感銘を受けたとのこと。オレンジワインを再現するために努力を続け、1998年に初めてオレンジワイン造りに成功しました。
そのワインが国際的に話題を呼び、各生産者たちがオレンジワインをこぞって製造し続けたことがブームの発端だといわれています。しかし、それでもオレンジワインはそこまで世に知られているワインカテゴリではありませんでした。
そして、2000年代前半にイギリスのワイン輸入業者デビッドハーヴェイが、このワインを“オレンジワイン”と名付けたことがきっかけとなり、このカテゴリが世に知れ渡ります。ジョージアワインが話題になったり、オレンジワインの名が広まることでブームが巻き起こるようになったのです。
ずっと飲んでみたかったドメーヌレゾンさんの人気オレンジワイン🍷
コルクにもヤギ🐐軽めの酸味がわたし好みでこれからの季節に合いそう😍
ちなみにオレンジワインはオレンジでできたワインじゃなくて
白ブドウを使って赤ワインの製造法で造ったワインの事ですよ〜 pic.twitter.com/9kLGLeOzSv— 田中久実🐮北海道雄武(おうむ)町議員 (@ku_milk_farm) March 24, 2023
オレンジワインは、なぜ今人気を博しているのでしょうか。さまざまな理由が考えられますが、まずは目新しさでしょう。赤・白・ロゼ(他、黄色ワイン・緑のワインなども一部あり)がメインであったワインに、新しい色が出たということが関連していることは間違いありません。
また、その味わいの個性もポイントです。一般的なワインとは違う高い芳香性や繊細なタンニン、そして複雑性は、画一的なワインの味わいに飽きていたワイン愛好たちに衝撃を与えたといえます。
そして、ヴァン・ナチュールなどの“自然派”と呼ばれるワインブームも、オレンジワイン人気を後押ししたと考えられるでしょう。詳しくは後述しますが、オレンジワインの多くはナチュラルな造りであり、自然派で有名な生産者が多く手掛けています。
そもそも、自然派のワインはファッションとしてワインを楽しむ感度の高い人たちにも人気です。このように、さまざまな方面から注目されていることが、オレンジワイン人気に火をつけたといえるのではないでしょうか。
オレンジワインにはさまざまな種類がありますが、その中でも自然派ワインが多いことで知られています。オレンジワインには自然派ワインが多い理由などをお伝えしていきましょう。
上記で登場したイタリア・フリウリの生産者など、オレンジワインを生み出す人たちは自然派と呼ばれるワインの生産者が少なくありません。オレンジワインの醸造方法を見れば自然回帰といったイメージが湧きますし、無農薬で育てたブドウで土地の味わいを出したい、といった生産者の哲学にも合致しやすい特徴があります。
さらに技術的な部分からいえば、果皮や種子から果汁に移る成分にはポリフェノールなど天然の酸化防止剤が含まれているため、亜硫酸塩など人為的な介入を減らすことができます。よりピュアなワインを生み出したいといった生産者にとって、オレンジワインは最高のワインともいえるのではないでしょうか。
オレンジワインには自然派ワインが多いこと、さらに自然派ワインを生み出す有名生産者が手掛けていることから、「オレンジワイン=自然派」といったイメージがついています。事実、ナチュール系などを提供する飲食店にもオレンジワインがラインナップされているなど、オーガニックなワインを求める層の必須アイテムになりかけています。
しかし、オレンジワインは酸化防止剤などを利用しないで造る規定は特になく、世界にはさまざまな造りのオレンジワインが存在しているのが事実です。
逆をいえば、自然派ワインは玉石混淆であり健全ではないものも少なくありません。オレンジワインは、基本的に白ブドウを果皮と種子、果汁を醸した後、アルコール発酵に回すといったワインであることから、大手ワインメーカーなども手掛けられるワインなのです。
オレンジワインの味わいについて2つのポイントでまとめました。
オレンジワインの味わいの特徴は、総じてアロマティックかつボリューム感があるといった部分です。ブドウの果皮には香り成分が多く含まれており、それが果汁に移ることによりさまざまな芳香を持つワインが仕上がります。
また、種子にはタンニンが含まれていることから渋みを感じ、引き締まった骨格のある味わいに仕上がるところもポイントです。
香りはアプリコットやオレンジピール、サフラン、桃、フェンネル、バニラ、柑橘…など、複雑かつアロマティックな印象。口当たりはまろやかであり、樽熟成であればナッツ、ステンレスタンクであればジューシーな缶詰のフルーツなどの味わいがあります。
しかし、オレンジワインにはさまざまな種類があり、決してその味わいは画一的ではありません。それこそが、オレンジワインの魅力といえるのではないでしょうか。
昨晩はアジア料理で食事。ワインは、オレゴンのリースリング、ジョージアのオレンジワイン。オレンジワインはどこでも飲めるようになってきています。美味しかったです。 pic.twitter.com/awuYocaafM
— 晴耕雨読 (@EWkVDSYtXrKKHKz) March 29, 2022
オレンジワインは、合わせる料理の幅がとにかく広いところが特徴です。オレンジワインは、伝統的なフレンチやイタリアンなどはもちろん、和食、エスニックなど、幅広いワインに合わせられます。
さらにロゼワインのように赤ワインのニュアンスと渋みを持っていないことから、香りは豊かで渋みがあるのに、フレッシュで料理の邪魔をしないところも特徴です。インド料理やタイ、ベトナム料理、またスパイスを使った創作料理など、世界中のレストランのシェフが喜ぶ面白いワインとして話題になっています。
和食であれば、寿司や発酵食品などによく合うので試してみてはいかがでしょうか。
ここからは、おすすめのオレンジワインを20選紹介していきます。
どんなオレンジワインを購入すればよいのか、オレンジワインにはどんな種類があるのか知りたい方は、ぜひこちらをチェックしてみてください。
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産国 |
ワビ・サビ | グリューナー・ヴェルトリーナー, リースリング | 2017 | オーストラリア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産国 |
ルー・デュモン | グルナッシュ主体 | NV | フランス |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
マカシヴィリ・ワイン・セラー | キシィ | 2019 | ジョージア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ボルゴ サヴァイアン | ピノ グリージョ、ソーヴィニヨン・ブラン | NV | イタリア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ヴァジアニ ワイナリー | ヒフヴィ | 2019 | ジョージア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
Rossidi(ロシディ) | ゲヴュルツトラミネール | 2019 | ブルガリア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
マルスワイン | 甲州 | NV | 日本 |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
クラメレ・レカシュ | シャルドネ, ソーヴィニヨン・ブラン | NV | ルーマニア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ベインテミル | シャルドネ, ヴィオニエ, マカベオ | NV | スペイン |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ローガン・ワインズ【Logan Wines】 | ピノ・グリージョ | 2021 | オーストラリア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
丸藤葡萄酒工業 | 甲州 | 2021 | 日本 |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
パパリ・ヴァレー | チヌリ、ルカツィテリ | 2020 | ジョージア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
グリーンソングス | ピノグリ | 2020 | ニュージーランド |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
Villa melnik(ヴィラメルニック) | ソーヴィニヨンブラン、ケラツダ | 2020 | ブルガリア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ラブブロック | ソーヴィニヨン・ブラン | 2021 | ニュージーランド |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
テトラミトス・ワイナリー | ロディティス | 2019 | ギリシャ |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
駒園ヴィンヤード | 甲州 | 2019 | 日本 |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ヴィニョブル・デュ・レヴール | ピノ・グリージョなど | 2019 | フランス |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ファビュラス | ピノ・グリージョ | 2020 | イタリア |
ブランド | ブドウ品種 | ヴィンテージ | 生産地 |
ユルチッチ・ソンホフ | ツヴァイゲルト, グリューナー・ヴェルトリーナーなど | 2020 | オーストリア |
冒頭にて、“オレンジワインはオレンジを使ったワインではない”とお伝えしました。しかし、実際にオレンジを原料としたワインも存在しているなど、ブドウ以外の果実から造られるユニークなワインも少なくありません。
ここでは、ブドウ以外のワインを使ったフルーツワインについて解説していきましょう。
オレンジを使ったワインのように、ブドウ以外の果実を使ったワイン、またブドウに何らかの果実を加えたワインが存在しています。
これらは総称して、「フルーツワイン」と呼ばれており、要するに果実を発酵させたアルコール飲料です。日本はもとより、北米やスカンジナビア、フィリピンなど各国でフルーツワインが製造されており、その製法もかなり自由です。基本的に果実を発酵させるお酒であることから、一般的なワインのその果実版といった味わい。
また、糖度を高めるためにシロップやブランデーなどを加える甘味果実酒なども、フルーツワインの一種といえるのではないでしょうか。
ブドウ以外の果実を使用した、「〇〇ワイン」は、厳密にはワインではありません。ワイン法が厳しく制定されているヨーロッパでは、ワインはブドウを原料とした醸造酒を指す言葉であり、ほかの果実から造られたもので「〇〇ワイン」と表記することは法律違反とされてしまうからです。
しかし、ワイン法によってそういった法律が定められていない国では、とくに「ワイン」の用語に法的拘束力はなく、ここ日本においてもワインはブドウ原料に特化したものではありません。
リンクサスでは、オレンジワインの高額査定を行っています。自宅、または店舗などで飲む機会のないオレンジワインがある方は、ぜひ一度リンクサスにご相談ください。
オレンジワインを高価買取するコツについて下記にまとめました。
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そして、オレンジワインのような繊細なワインは、できるだけよい状態がキープされていることで高価買取が期待できます。ぜひ、日頃よりワインセラーなどワインにとって適切な環境で保管されておくことがおすすめです。
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