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0120-769-277シェリー樽ウイスキーの特徴とは？シェリーカスクおすすめ10選
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ウイスキーには原料や製法の違いでさまざまな味わいが存在します。特にモルトウイスキーは、「熟成樽」の種類で大きく香りや味わいが変わります。
個性あふれるラインナップの中から自分好みの味わいを見つけるには、樽熟成に注目してみましょう。今回はモルトウイスキーの中でも特に人気が高い、シェリー樽のウイスキーについて紹介します。
シェリー樽は、もともとシェリー酒の製造に使われていた樽のことを指します。
シェリー酒は主にスペインで作られることの多い酒精強化ワインの一つです。通常のワインとは違い、ワインにブランデーを加えてアルコール度数をあげ、腐りにくくしていることが特徴です。
シェリー酒は昔、樽に入れられたままの状態で輸出がされていました。スペインからスコットランドへも輸出がされていたため、使用後の空き樽がスコットランドにも多く出回っていました。
シェリー樽で作られたウイスキーは「シェリー樽ウイスキー」や「シェリーカスク」などと呼ばれます。ラベルや商品名から確認ができるので、気になる方はぜひチェックしてみましょう。
なお現在では、シェリー酒を樽のまま輸出することは禁じられています。そのためウイスキーの熟成のために、わざわざシェリー樽を作るという製法がとられています。
一言でシェリー樽と言っても、実はたくさんの種類があります。シェリー樽の違いを理解すれば、より好みの味わいが見つけられるようになるでしょう。
ウイスキー熟成によく使われるシェリー樽には「オロロソ」「ペドロ・ヒメネス（PX）」「アモンティリヒャード」といった種類があります。
| オロロソ樽 |
|
|---|---|
| ペドロ・ヒメネス樽 |
|
| アモンティリヒャード樽 |
|
| フィノ樽 |
|
| モスカテル樽 |
|
例えばオロロソ樽は、辛口のシェリー酒“オロロソ・シェリー”を作った時の樽になります。この樽で熟成されたウイスキーは、ドライでスパイシーな味わいに仕上がるのが特徴です。
一方で同じシェリー樽熟成でも、ペドロ・ヒメネスの樽を使ったものは甘口になります。濃厚な甘み、レーズンのような熟成された香りが印象的です。
なおモスカテル樽などは、完全なる熟成ではなく、一度熟成させたウイスキーを詰め替えて再熟成させる「ウッドフィニッシュ」に利用されることも多いです。それぞれ味わいの感じ方が変わってくるので、ぜひ飲み比べて体感してみましょう。
ウイスキーの熟成によく使われる樽には、シェリー樽のほか「バーボン樽」があります。バーボン樽はその名の通り、アメリカで作られるバーボンの熟成に使われた樽になります。
バーボン樽は新しいオーク樽であり、シェリー樽に比べ小型であることが特徴です。また樽を製造する際に内側を焦がしていることが特徴で、このことからバーボンには強い風味がプラスされます。
バーボン樽で熟成されたウイスキーはバニラやカラメルのような甘い香りが印象的です。複雑な果実味をもつフルーティーな印象のシェリー樽のウイスキーに比べ、バーボンはわかりやすく甘く、クリーミーであるのがポイントになっています。
| 商品 | 画像 | shop | ポイント | 価格 | 種類 | 生産地 | 熟成年数 | アルコール度数 | 内容量 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ザ・マッカラン シェリーオーク12年 |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | マッカラン買取 | シェリー樽ウイスキーといえばコレ。シングルモルトのロールスロイスと言われる高級ウイスキー。 | 13,750円 | シングルモルト | スコットランド | 最低12年 | 40％ | 700ml |
| タムデュー12年 |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | ウイスキー買取 | 伝統製法を守って作られるシェリー樽100％のウイスキー。さまざまなオロロソシェリー樽原酒を使用。 | 7,700円 | シングルモルト | スコットランド | 最低12年 | 43％ | 700ml |
| グレンドロナック12年 |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | ウイスキー買取 | 辛口のオロロソシェリー樽、甘口のペドロヒメネス樽の原酒を使用したバランスの取れた味わい。 | 7,700円 | シングルモルト | スコットランド | 最低12年 | 43％ | 700ml |
| グレンファークラス15年 |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | グレンファークラス買取 | 芳醇さが特徴の15年もののウイスキー。シェリーのニュアンスにピートの香りが混ざる。 | 15,400円 | シングルモルト | スコットランド | 最低15年 | 46％ | 700ml |
| アラン シェリーカスク |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | ウイスキー買取 | バーテンダーの評価も高いシェリー系ウイスキー。カスクストレングスによるボトリングで飲みごたえ抜群。 | 約7,500円 | シングルモルト | スコットランド | – | 55.8％ | 700ml |
| アベラワー アブーナ |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | ウイスキー買取 | スパニッシュオークのオロロソシェリー樽原酒のみを使用。カスクストレングスで度数が60％近くある。 | 12,100円 | シングルモルト | スコットランド | – | 約60％ | 700ml |
| ラフロイグ PXカスク |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | ウイスキー買取 | ペドロヒメネス樽でフィニッシュさせた特別なラフロイグ。免税店向け商品として展開される。 | 約13,000円 | シングルモルト | スコットランド | – | 48％ | 1,000ml |
| カバラン トリプルシェリーカスク |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | ウイスキー買取 | オロロソ、ペドロヒメネス、モスカテルの3種類のシェリー樽原酒を使用。ベルベットのような口当たりの高級品。 | 14,850円 | シングルモルト | 台湾 | – | 40％ | 700ml |
| グレンアラヒー12年 |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | ウイスキー買取 | ペドロヒメネス、オロロソの2種類の原酒に、赤ワイン樽原酒などさまざまなものをブレンド。ビターな甘さが特徴。 | 8,250円 | シングルモルト | スコットランド | 最低12年 | 46％ | 700ml |
| サントリー 山崎シェリーカスク |  | リンクサス酒販 | 楽天市場 | Amazon | 山崎買取 | 2016年に限定リリースされていた特別な山崎。シェリー樽熟成モルトの複雑な香りと味わい。 | 流通価格約800,000円 | シングルモルト | 日本 | – | 48％ | 700ml |
シェリー樽原酒のみが使われた、12年もののシングルモルトウイスキーです。スコッチの王道かつ有名な銘柄であり、シェリー好きならぜひチェックしておきたいボトルだと言えるでしょう。
マッカランはオークションで高額落札されるような長熟ボトルや限定品も多くリリースしています。そんなマッカランを知る“入口”としてもおすすめできるウイスキーです。
バニラのようなニュアンスに、ジンジャー、ドライフルーツが漂います。濃厚な味わいで、リッチに楽しめるウイスキーをお探しの方には特におすすめです。
有名なぶん価格が高めで、流通はプレ値になっていることもあります。世界レベルで知名度があるボトルなので、プレゼントにも人気があります。
タムデュー12年は伝統製法を守り、シェリー樽100％で作られたウイスキーです。蒸溜所はスペインから高品質のシェリー樽を調達するというこだわりを持ちます。
12年ボトルにはファーストフィルとリフィルのアメリカン＆ヨーロピアンオロロソシェリー樽が贅沢に使われます。シナモンロールやオレンジスイーツのようなニュアンスに、フレッシュな甘さ、レーズン感と広がっていきます。
シェリーらしい甘さの中に程よいスパイスが漂い、非常に心地が良いです。後味に微かなピートスモークもあり、全体的に豪華な仕上がりとなっています。
グレンドロナックは蒸溜所創業当時から100％シェリー樽でウイスキーを製造している、こだわりの蒸溜所です。バランスの良い味わいであり、シェリー樽ウイスキー初心者の方にもおすすめしやすい1本です。
12年ボトルは辛口のオロロソ、極甘口のペドロ・ヒメネスのシェリー樽が使われます。フルーティーとビターさが両立していて、バランスに長けた仕上がりです。
クリーミーなバニラのような甘い香りに、ジンジャーなどのスパイス感がうまく混ざりあいます。口に含むと非常にリッチであり、チョコやレーズンのシェリー熟成らしいニュアンスが広がっていきます。
グレンファークラスは”ファークラス”の愛称で広く親しまれるシングルモルトです。シェリーとピートの香りが印象的で、バタースコッチのような甘さ、ドライフルーツのようなニュアンスがあります。
芳醇さを追求して作られたウイスキーは、アルコール度数もやや高めで飲みごたえがしっかりとあります。シェリー樽ウイスキーの中でも通好みの味わいであり、食後のゆっくりとした時間にも味わいたくなる贅沢な印象があります。
アランはスコットランド・アラン島内のロックランザ村にて作られるモルトウイスキーです。樽の違いでさまざまなウイスキーを作り分けていて、シェリーカスクのウイスキーも製造しています。
ファーストフィルのシェリー樽で100％を熟成したこのウイスキーは、リッチなフレーバーが印象的です。カスクストレングスでボトリングされているためアルコール度数が55.8％と高く、シェリー樽ウイスキーの魅力を存分に感じられる仕上がりです。
ウイスキーのプロやバーテンダーからの評価も高い1本で、初心者から玄人まで広くおすすめできるシェリー樽ウイスキーとなります。
アベラワーはスペイサイドに位置する蒸溜所です。蒸溜所ではシェリー樽とバーボン樽の両方を使ったウイスキー作りを行なっており、12年や16年などのボトルは“ダブルカスクマチュアード”として販売されています。
そんなアベラワーの作るシェリー樽ウイスキーが「アベラワー アブーナ」です。スパニッシュオークのオロロソシェリー樽のみで熟成させたウイスキーで、シェリー爆弾と呼ばれるほどに強い風味を感じられます。
カスクストレングスでのボトリング、バッチナンバーがありそれぞれアルコール度数が異なっています。いずれのボトルも度数はおよそ60％前後で、インパクトのある1本をお求めの方におすすめです。
ラフロイグはスコットランド・アイラ島にて作られる、非常に強い個性を持つシングルモルトです。ピートの強い味わい・香りで、時には正露丸に例えられることもあります。
そんなラフロイグが免税店向け商品としてリリースしたのがPXカスクです。ファースト・フィルのバーボンバレルで5〜7年、クオーターカスクで7〜9ヶ月熟成させたのちに、ペドロヒメネス樽（PXカスク）にておよそ1年間の追加熟成を行なっています。
追熟にシェリー樽を使っているウイスキーであるため100％シェリーのウイスキーではありませんが、シェリーらしい深いアロマやレーズン感を堪能できる仕上がりです。
免税店限定とされていますが市場にも流通しており、およそ13,000円前後の価格で入手ができます。
カバラン（KAVALAN）は台湾の宜蘭（ぎらん）にて作られるウイスキーです。新しい銘柄ですが受賞歴が多く、世界的に注目を集める銘柄です。
2021年に新商品としてリリースされたトリプルシェリーカスクは、オロロソ・ペドロヒメネス・モスカテルの3種類のシェリー樽原酒が贅沢に使われます。
甘い口当たりとベルベットのような質感が印象的なシングルモルトで、贅沢の極みを感じます。ドライフルーツの余韻やなめらかな風合いで、多層でありながらもバランスのとれた味わいを堪能できます。
グレンアラヒー12年はスペイサイドのウイスキーで、蒸溜所のフラッグシックボトルになります。中にはペドロヒメネス・オロロソと2種類のシェリー樽原酒がメインに使われていて、さらにヴァージンオーク樽や赤ワイン樽の原酒もヴァッティングされています。
ダークチョコレートやヘザーハニーのようなビターな甘さ、シナモンのようなスパイス感やレーズンの深みが印象的です。口に含むと煮リンゴやマジパン、バタースコッチの様な味わいが広がっていきます。
WWA2024ではスペイサイドモルト12年以下の部門で、カテゴリーウィナーを獲得しています。
山崎シェリーカスクはサントリーより2016年2月にリリースされていた限定品です。国内わずか1,500本限定で、今残っているボトルには非常に高い価値が付けられています。
シェリー樽熟成のモルトを使った贅沢な味わいで、ブレンドの中には25年以上の熟成原酒まで含まれています。色味も通常の山崎よりも赤みがあり、特別なウイスキーであることを感じさせます。
発売当時の価格は38,880円でしたが、今ではおよそ80万円の価格が付けられるほどの貴重な品です。簡単に入手できるものではありませんが、見かけることがあればぜひチェックしておきたいシェリー樽ウイスキーと言えるでしょう。
シェリー樽は昔に比べ出回らなくなっています。なぜならシェリー酒を樽ごと輸出すること自体が、現在ではNGとなっているためです。
またシェリー酒作りでは、樽を積み、継ぎ足しを行うという“ソレラシステム”が採用されています。継ぎ足しを行うソレラシステムでは簡単に空き樽ができず、樽が余るということがほぼなくなっています。
樽が簡単に出回らない＝貴重であることから、シェリー樽熟成のウイスキーには高値が付けられています。銘柄や熟成年数による差もよりますが、どちらかというとバーボン樽ウイスキーに比べ高価なボトルが多い印象です。
シェリー樽ウイスキーの中には、定番ボトルではなく限定品として作られているものも多く存在します。限定のウイスキーは価格が高いことが多く、また定価に比べ高騰しているのも特徴です。
特に近年は世界的なウイスキーブーム、そして物流コストの上昇などが影響し、ウイスキーの価格が高騰しています。限定のシェリー樽ウイスキーも、数年前とは比べ物にならないくらい値上がりしている状況です。
マッカランをはじめとする人気のシェリー系ウイスキーは、お酒買取においても高価買取になります。未開封ボトルを余らせてしまっている方は、ぜひお得なお酒買取査定の利用を検討してみてください。
リンクサスのウイスキー買取を利用すれば、飲まないウイスキーをお得に現金化することができます。店頭買取・出張買取・宅配買取と3種類の買取方法に対応しているので、ぜひご相談ください。
なおリンクサスでは、ウイスキー1本から大量買取にまで幅広く対応しています。個人の方、法人の方どちらもご利用いただけますので、まずはお問合せからぜひご連絡ください。
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深い香りと豊かな味わいで愛される、シェリー樽系のウイスキー。「ザ・マッカラン」をはじめ、さまざまな人気ボトルが存在しています。
そんなシェリー樽ウイスキーですが、ここ最近は樽の価値が上がっているため希少価値も上がっています。人気銘柄は手に入りにくくなっているので、ぜひ見かけたタイミングでチェックしてみましょう。
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