お酒買取専門店リンクサス
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お酒は好きで色々な種類のお酒を楽しんでいるという人の中には、ウイスキーだけ苦手で飲まないという人もいるのではないでしょうか。
しかし、ウイスキーに対する苦手意識が強いだけで実は、
「ウイスキーに挑戦してみたい。」
「美味しくて飲みやすいウイスキーを選んで楽しみたい。」
そんな風に思っている人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、美味しいウイスキーの選び方から飲み方、様々なシチュエーションや好みに応じたおすすめのウイスキーを紹介していきたいと思います。ウイスキーの美味しさを知ると、どんどん追及したくなるウイスキーをぜひ楽しんでみてはどうでしょう。
目次
ひとことでウイスキーといっても、莫大なボリュームの銘柄があります。なぜならウイスキーは世界的に愛されているお酒であり、世界のあらゆる場所で製造されているためです。造られる場所、選ばれる原料によって無数の種類があるので、特に初心者の方はどんな種類のウイスキーを選ぶべきなのか迷ってしまうかもしれません。
ウイスキー選びに迷っている方は、まずはウイスキーの種類について知っておきましょう。ウイスキーの種類についての理解が深まれば、自然と自分の好きなタイプのウイスキーを絞りやすくなります。ウイスキーの種類を見分ける方法は、以下の2通りです。
ウイスキーの種類を見分ける場合は、まず「産地」に注目してみましょう。ウイスキーは造られる国によって、味わいの特徴がそれぞれ異なります。
ウイスキー産地で特に有名なのが「世界5大ウイスキー」と呼ばれるものです。世界5大ウイスキーは、世界的なウイスキー生産国として知られるスコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の5カ国で造られるウイスキーのことを指します。それぞれ以下のような特徴があります。
スコットランドで造られるウイスキーで、現在世界でもっとも生産量が多いメジャーなウイスキーとしても知られています。
スコッチウイスキーの特徴はピート（泥炭）の香りが強く、スモーキーな味わいであることです。麦芽を使って造られるモルトウイスキーをはじめ、味わいを整えたブレンデッドウイスキーも人気があります。スコッチは銘柄が多い分だけ、甘口から辛口まで様々なバリエーションのウイスキーがあります。
タリスカー蒸留所で作られるシングルモルト。孤島という場所で作られるウイスキーということから、海水だけではなく生ガキの風味も感じられる不思議なウイスキーです。ピートの香りとドライフルーツのような甘み、ペッパーの味わいも感じることができる個性的なウイスキー。クセと個性を感じられるウイスキーを探してる人にピッタリです。
貯蔵期間が12年と長く、その期間を経て完成するボウモアは、スモーキーな香りだけではなく、フルーティな香りが特徴のウイスキーです。ウイスキーならではのスモーキー感をしっかり感じてみたいという時は、ロックでボウモア12年を楽しむのがおすすめ。アイラ島にある最古の蒸留所で作られているということを感じながら楽しむのも乙なものです。
有名なザ・マッカランシリーズのウイスキーで、シェリー樽に12年という期間熟成された逸品です。ドライフルーツの濃厚な味わいと香り、ウッドスモークのスパイシーさを感じることのできるウイスキー。原酒のみを使用して作られる味わいぶかいウイスキーに挑戦してみたいという人や、マッカランに挑戦してみたいという人におすすめです。
アイルランドで造られるウイスキーをアイリッシュウイスキーと呼びます。日本ではスコッチに比べ馴染みがないかもしれませんが、実はスコッチよりも歴史が長く、世界最古の歴史を持つウイスキーとして知られています。
そんなアイリッシュウイスキーは、スコッチに比べ軽快で口当たりの良いところが魅力です。飲む人を選びにくく、幅広い世代に人気があります。
アメリカンウイスキーは、その名の通りアメリカにて造られるウイスキーのことを指します。アメリカの厳しい寒さが生み出した、力強い味わいのものが多いのが特徴です。
アメリカンウイスキーにはバーボン・ライウイスキー・コーンウイスキー・ブレンデッドウイスキーの4種類があります。スコッチとは違いコーンを使用したものが多く、甘味の強さが目立つ傾向にあります。
アメリカの隣国カナダで製造されるウイスキーです。ライ麦やとうもろこしが原料となっており、5大ウイスキーの中でももっともライトな酒質をしています。
クセの少なさから、ストレートだけでなくカクテル用として好まれることも多いウイスキーです。
日本で造られるウイスキーで、ここ10年あまりで世界的に高い評価を受けるようになりました。スコッチウイスキーをお手本にした造りで、ピート感を感じつつも日本人の舌に合う飲みやすさがあります。
繊細で上品な甘さがあり、特に長期熟成ものは人気が高いです。
響 JAPANESE HARMONYは、日本らしさを感じられる風味と味わいに仕上がっているウイスキーです。ローズやライチの香が広がり、はちみつを感じる甘さがとても華やかで魅力あふれるウイスキーに仕上がっています。ウイスキーのおつまみとしては珍しい、スイーツがピッタリです。
日本人と日本食に合うウイスキーとして人気。グレーンウイスキーという種類に分けられるサントリー知多は、5年～15年という熟成年数の中、ブレンドされたグレーン原酒が数種類の樽の中で熟成され作られているウイスキーです。ウイスキー初心者から様々な種類のウイスキーを楽しんでいる人まで広く愛されているウイスキーです。
ウイスキーには使われる原料や、ブレンドの方法によって違いがあります。よく目にするものには「シングルモルトウイスキー」と「ブレンデッドウイスキー」があります。
シングルモルトウイスキーとは、単一の蒸留所のモルト原酒を使って造られるウイスキーのことです。凝縮された味わいで、蒸留所ごとの個性を感じやすいのが魅力です。蒸留所ごとに味わいが違うので、ウイスキーの飲み比べをしたい上級者からの人気が高いです。
ウイスキーは「穀物」を糖化し、酵母を加えて発酵することで造られます。原料となる穀物には大麦やライ麦、トウモロコシなどさまざまなものがあります。原料が違うと、ウイスキーの味わいにも違いが生まれます。
ここからは、ウイスキーの原料による違いを一つずつ解説していきます。
モルトウイスキーとは、大麦を発芽させた“大麦麦芽（モルト）”原料としたウイスキーのことです。主にスコットランドや日本で造られることが多いです。
モルトウイスキーの定義は国によって異なります。スコットランドや日本ではモルト100％のもののみしかモルトウイスキーを名乗れませんが、アメリカでは原料の51％以上がモルトであればモルトウイスキーと名乗ることができます。なお近年では、台湾やインドなどでもモルトウイスキーがよく造られています。
モルトウイスキーは麦芽を乾燥させるためにピート（泥炭）を焼くのが特徴で、さらに単式蒸留器で2〜3回の蒸留を行います。モルトウイスキーは独特の豊かな風味を持っているので蒸留所ごとに異なる個性が楽しみやすく、ウイスキーファンにとっては欠かせない存在となっています。
グレーンウイスキーはトウモロコシ・ライ麦・小麦を原料としたウイスキーで、大麦や麦芽を加えて発酵されます。単式蒸留器で蒸留されるモルトに対し、グレーンウイスキーでは連続式蒸留器が使われます。
個性を抑えた味わいのグレーンウイスキーは、サイレントスピリッツと呼ばれており主にモルト原酒と混ぜられブレンデッドウイスキーに使われることが多いです。モルトの味わいを整え飲みやすくしたり、シングルモルトよりもコストを抑えてウイスキーを作れたりするというメリットがあります。
なお近年では、技術が向上され美味しさが増したことで、グレーン原酒のみを使ったウイスキーも発売されています。
上品な味わいを感じるウイスキーを求めているならおすすめ。チョコレートやカスタードクリーム、はちみつのような濃厚な香りと甘みを楽しむことができます。舌ざわりはなめらかで、軽い口当たりが特徴なので、口に含むとスーッと甘さが抜けていく感覚を味わうことができます。
キャメロンブリッジ グレーンは、ウイスキーが苦手な人や女性も飲みやすいと人気があります。キャラメルのような香ばしさやフルーティな香りがウイスキー独特の風味が苦手という人でも抵抗感を少なくしているようです。原材料として、穀物を100％使用し、長期熟成によって作られているウイスキーは、飲みやすさの中にも個性を感じることのできるウイスキーです。
ライウイスキーとは、ライ麦を主原料に造られるウイスキーのことです。主にアメリカで造られています。
ライウイスキーはオイリーな舌触りで、スパイシーな風味が特徴です。シャープでキリリとした印象なので、カクテルベースにも適しています。
なおアメリカで造られるライウイスキーは、原料の51％にライ麦を使い、アルコール度数80％以下で蒸留、さらに内側を焦がしたホワイトオークで熟成させたものと細かく定義されています。さらに2年以上の熟成がなされたものは、「ストレートライウイスキー」と呼ばれます。
ワイルドターキーといえばバーボンが有名ですが、ライウイスキーとしても人気があります。原材料であるライ麦のスパイシーな香りと、キャラメルや洋ナシの風味も楽しむことができるので、飲みやすさは抜群。IWSCでは、シルバーメダルを受賞しているウイスキーとしても有名です。
トウモロコシを主な原料にしたウイスキーのことです。こちらもアメリカが主な産地であり、アメリカでは原料の80％以上にトウモロコシが使われるものと定義されています。
コーンウイスキーは他のウイスキーとは異なり、あまり長い期間熟成されることはありません。そのためアルコールの刺激が残りやすく、印象的な味わいを受けます。それでいてコーン由来の甘味もあるため、荒々しく力強い傾向にあります。
原材料であるトウモロコシだけで足りない糖分のみを加えて作られたコーンウイスキーのため、ほぼコーンでできているウイスキーと言っても過言ではありません。ウイスキー独特の香りではなく、トウモロコシ特有の甘みやバニラのような香りが特徴で、優しい甘さだけではなくほどよい苦みがあるので、飲みやすいウイスキーです。
ハチミツが入っていることを連想させる瓶が特徴のジョージアムーンは、30日という短い熟成期間を経て瓶詰めされるため、ウイスキーとしては珍しい無色透明なのが特徴となっています。アルコールそのものの風味が口にした瞬間、キツイと感じる人が多いですが、それでも飲み進めると癖になるちょっと不思議なウイスキーです。
トウモロコシの甘みと風味を存分に引き出しているウイスキーなので、なめらかで美味しいと人気があります。ストレートで飲むと、とうもろこしで作られているんだなということを改めて実感できる味わいとなっています。ハイボールで飲むとさらに飲みやすくて美味しさが広がります。
ホイートウイスキーは小麦を原料としたウイスキーで、こちらもアメリカが主な産地です。「ウィートウイスキー」と発音されることもあります。
アメリカでは原料の51％に小麦を使ったものをホイートウイスキーと呼びます。マイルドで甘く優しいのが特徴です。
なお、ウイスキーの原料はこれだけではありません。中にはお米を原料にした「ライスウイスキー」、そばを原材料にした「そばウイスキー」といった変わり種もあります。やや玄人向けの味わいではありますが、ウイスキーに飲み慣れてきたら変わった原料のウイスキーに挑戦してみるのも楽しいです。
はじめはモルトを使ったウイスキーから慣れていき、徐々に色々な原料のものにチャレンジしてみるのがおすすめです。
ウイスキーはアルコール度が比較的高いです。なぜなら蒸留という工程を加えて、アルコール成分を凝縮しているためです。銘柄にもよりますが、流通しているウイスキーの多くはアルコール度数37〜50％程度となっています。他の一般的なアルコールと比較しても、ウイスキーはアルコールが高めであることがわかります。
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お酒の種類
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アルコール度数
|
|---|---|
| ウイスキー | 37〜50％前後 |
| ビール | 5％前後 |
| ワイン | 12％前後 |
| 日本酒 | 16％前後 |
| 焼酎 | 25％前後 |
| スピリッツ | 35〜高ければ90％以上 |
特に海外のウイスキーはアルコール度数が高く、少なくとも40％以上あります。ジャパニーズウイスキーであれば、37％程度のものも存在しています。
ただし、アルコール度数が高いからといって、ウイスキーは決して飲みにくいわけではありません。なぜならウイスキーの中には樽熟成されているものが多く、高いアルコール度数でもマイルドな舌触りのものが多いためです。同じくらいのアルコール度数であるテキーラやジンのようなスピリッツよりも、ストレートやシンプルな水割りで飲みやすいのがウイスキーの特徴です。
特にヴィンテージものと呼ばれる長期熟成のウイスキーであれば、高いアルコール度数であっても角が取れていて飲みやすい傾向にあります。強い刺激が苦手な方は、「10年」「12年」など熟成期間が記載されているヴィンテージのウイスキーを選ぶと良いでしょう。
お酒を飲む上で気になる方が多いのがカロリーや糖質です。ウイスキーのカロリー・糖質を他の代表的なお酒と比較してみました。
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お酒の種類
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カロリー
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糖質
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|---|---|---|
| ウイスキー | 約234kcal | 0g |
| ビール | 約39kcal | 約3.1g |
| 赤ワイン | 約68kcal | 約1.0g |
| 日本酒 | 約107kcal | 約2.5g |
| 焼酎※甲類 | 約203kcal | 0g |
※100mlあたりの量
表をみてわかる通り、同じ量のお酒の中ではウイスキーのカロリーは高めです。カロリーを気にされる方は、ウイスキーの飲み過ぎには注意です。
一方で、ウイスキーはカロリーが高いからといって、必ずしも他のお酒より太りやすいわけではありません。なぜならビールやワイン、日本酒とは違い糖質が含まれていないためです。またウイスキーはアルコール度が高いため、ビールに比べて1日に飲む量は限られています。単純に100mlで比較するとカロリーは高いものの、結果としてビールやワインに比べてカロリー摂取を抑えやすいと言えるでしょう。
むしろ糖質などを気にされているの中には、ビールからハイボールに切り替える方も多くいるほどです。
ウイスキーはさまざまな飲み方が楽しめるお酒です。ここからは、ウイスキーを美味しく飲む方法や作る際のポイントを紹介していきます。
ストレートとは、ウイスキーをそのまま飲む方法です。ウイスキー本来の味わいを堪能できるというメリットがあります。
ストレートで美味しく飲むためには、冷やしすぎないことがポイントです。あらかじめ20度前後の温度で保管しておき、そのままの温度で楽しむのがベストです。
なお当然ですが、薄めないストレートのウイスキーはアルコール度が高いです。そのため急にゴクゴクと飲むのではなく、舐めるようにゆっくりと飲み進めるようにしましょう。またあらかじめチェイサー（水）も用意しておき、しっかりと水も飲みながらウイスキーを楽しみましょう。
ロックとは、氷を入れたグラスにウイスキーを注いで飲む方法です。「オン・ザ・ロック」とも呼ばれます。
ストレートに近い味わいを楽しみつつも、氷で冷えることにより飲みやすくなるのがロックの特徴です。また時間が経つにつれ、氷が溶けることで味わいの変化を楽しむこともできます。
美味しいロックを飲むためには、直径が太めで高さが低めのロックグラスを用意することがポイントです。できるだけロック向きの、大きめの氷をコップに入れるのがおすすめです。
ﾒｯｼﾒｯｼ晩ﾒｯｼｰ
アードベッグ ウィー・ビースティーをいただきます。まずはストレート、ロック、水割りで。ピート丸出しって感じの荒々しい風味、しかし旨みは予想してた以上に豊か。アルコール刺激感を全て覆い隠して感じさせない。こりゃ美味いなー(´ω｀)好きかも❤️#TWLC pic.twitter.com/enIUAsxSmK— HEN@ウイスキーの呼吸 (@HEN_OTR) February 18, 2022
氷を入れたグラスにウイスキーと水を注いで飲む方法を「水割り」と言います。焼酎などでも親しまれている飲み方で、ウイスキーの強さを抑えられるため初心者にも人気があります。
基本的なバランスとしては、ウイスキー：水＝1：2〜2.5ほどになるように合わせるのがコツです。グラスに氷、ウイスキー、水の順に入れ、ゆっくりと混ぜ合わせれば完成です。
美味しく飲むためには、水にもこだわるのがポイントです。できるだけミネラルウォーターを用意するようにしましょう。
久々の外飲み。
フロムザバレル トワイスアップ最高かつ最強！ pic.twitter.com/zwoCBpTCFg— aiueo_kun (@aiueo_kun) October 2, 2021
トワイスアップはウイスキーに加水をして飲む方法です。水割りと違い、水はやや少なめで氷も入れません。トワイスアップはブレンデッドウイスキーの配合を判定する際にも使われる、香りがわかりやすい飲み方の一つです。
トワイスアップを作る際は、ウイスキー：水＝1：1になるように調整しましょう。これ以上水が多くなると、やや薄まった印象を受けるので気をつけましょう。なおこの時の水は、水割りとは違い常温のものを用意するようにしてください。
ハイボールはウイスキーの炭酸割り・ソーダ割りのことです。ビールの代わりになるお酒として、今もっとも注目を集めている飲み方です。
ハイボールは氷を入れたグラスにウイスキーを注ぎ、炭酸水を混ぜれば完成です。ウイスキー：炭酸水＝1：4程度が基本ですが、好みに合わせてウイスキーの濃さを変えてOKです。またレモンやライムを添えると、より爽やかな味わいを楽しむことができます。
【10月11日の誕生日カクテル】
『ウイスキーミスト』
グラスに細かく砕いた氷を入れ、そこにお酒を入れて飲むスタイルですね。お好みでレモンを絞ってもいいと思います。#誕生日カクテル #毎日が誰かの誕生日 #おめでとうございます pic.twitter.com/MT26fisX0E— Bar Willow's(バーウィローズ) (@willow_bar) October 11, 2022
ウイスキーミストは、グラスの中にクラッシュアイスをたくさん入れて、ウイスキーを注げば完成。ウイスキーの琥珀色とクラッシュアイスの透明感がほどよく混ざり、涼しげな気持ちにさせてくれる飲み方です。レモンの皮を飾ったり、ストローを使って飲むとおしゃれ感もアップします。使用するグラスを事前に冷やしておくと作りやすいのでおすすめです。
焚き火でホットウイスキー pic.twitter.com/St53yxvul2
— ユク朗 (@yuku_camp) June 7, 2020
ホットウイスキーは、名前の通り、温かいウイスキーのことを言います。80℃前後のお湯をウイスキーに注ぎ、レモンやシナモン、ドライフルーツなどを加えるとおしゃれで美味しいウイスキーになります。お湯で割る以外に、水で割ったウイスキーを日本酒のお燗のように温めて飲むのもおすすめです。
ニューヨーク
アメリカンウイスキー、ライムジュース、グレナデンシロップのショートカクテル。ニューヨークの日の出をイメージさせる鮮やかさが印象的で、スッキリとした都会的な1杯です。このカクテルと共に、皆様と一日でも早くお会いできることを楽しみにしております。 pic.twitter.com/6a338LMeE5
— Bar Luciano (@BarLuciano1) January 21, 2021
ウイスキーのカクテルとして有名なのがニューヨーク。使用するウイスキーはライウイスキーで、ライムジュースとグレナデンシロップを加えて作っています。完成したカクテルは鮮やかなルビー色でおしゃれです。ライウイスキー45mlと、ライムジュース15ml、グレナデンシロップをティースプーン0.5杯を入れてシェーク。ショートのカクテルグラスに注げば完成です。
マリトッツォの生クリームをブラックブッシュ入りコーヒーに乗っければ、アイリッシュコーヒーの完成なのだ！ pic.twitter.com/qV1UfgQ0HA
— メジ（コンに呑まれたアラ）ィさん (@QLl7jXshDAwByu4) October 2, 2021
アイリッシュコーヒーは、アイリッシュウイスキーとホットコーヒー、生クリームを使って作るホットなカクテルです。寒い日に体を温めることができるウイスキーとしておすすめ。アイリッシュコーヒーは、アイルランドの空港で乗客へのサービスとして振舞われたのが起源で、今も冬の寒い夜におすすめのカクテルとして人気です。
＼炭酸なしのサワー／
毎月30日は #サワーの日！そこで、クラシックカクテルの #ウイスキーサワー を紹介するぞい！
ウイスキー45ml、レモンジュース20ml、砂糖5gをシェークし、オレンジとチェリーを飾って完成！炭酸水は使わんのじゃ！「Sour・サワー」の名の通り、レモンの酸味が利いた一杯じゃよ！ pic.twitter.com/k2NDB8SOrE— ニッカウヰスキー【公式】 (@nikka_jp) August 29, 2021
ウイスキーサワーは、ウイスキーを使ったすっぱいカクテルとしても有名です。ウイスキーに酸っぱいレモンジュースと、砂糖を使用して作ります。分量の目安は、ウイスキー45ml、レモンジュース20ml、砂糖はスプーン1杯などお好みの量をシェークし、グラスに注げば完成。チェリーやオレンジ、レモンなどをグラスに飾るとオシャレなウイスキーサワーが完成します。
ウイスキーの魅力は、なんといっても様々な飲み方でたっぷり時間をかけて楽しむことができることです。ウイスキーは、他のお酒とは違い劣化しづらいという特徴があるので、大きいサイズのウイスキーを購入して、数か月かけて楽しむことが可能です。また、ある日はストレートで香りと味を楽しんだり、またある日は、ソーダでハイボールを作ってさっぱり飲みやすく飲むこともできます。暑い夏には、カクテルで季節感を演出したり、冬にはホットで体を温めることができる万能なお酒です。飲み方を限定することなく様々な味わいを楽しむことができることこそがウイスキーの最大の魅力とも言えます。
ウイスキーを自宅ではなくバーなどのお店で注文すると、シングルとダブルのどちらかを選ぶことになりますが、シングルとダブルってそもそもなんだろう。何が違うの？と思いながらも、知ってるふりして注文した経験はないでしょうか。ウイスキーのシングルとダブルの違いは簡単です。単なる量が違うというだけ。
シングルは約30ml、ダブルは約60mlとなっていて、ウイスキーの銘柄や飲み方に違いはありません。お店によってはシングルとダブルのちょうど中間の量（約45ml）のジガーという量もあるので、覚えておくと安心ですね。
ウイスキーは世界各国で作られていますが、日本で作られるジャパニーズウイスキーと海外で作られるウイスキーとの違いってあるんだろうかと気になる人もいると思います。日本で作られているジャパニーズウイスキーは、スコットランドのスコッチウイスキーを参考に作られていて、スコッチウイスキーのスモーキーな香りなどの特徴を生かしながら、日本人の口に合う繊細なウイスキーに仕上げています。そのため日本人の口に合いやすいウイスキーが日本のウイスキーということになります。
ウイスキーは数あるお酒の種類の中でも、種類が豊富にあり飲み方も多彩。一度ウイスキーの魅力を知ると、奥が深すぎてなかなか攻略できないというくらい、どんどんウイスキーのことを知りたくなる。そんな魅力が満載です。これからウイスキーに挑戦してみたいという人はもちろん、よりこだわってウイスキーを選んでみたいという人のウイスキー選びの参考にしていただけたら嬉しいです。
今回紹介したウイスキーは、ほんのごく一部なので、ぜひ世界各国でこだわって作られている様々なウイスキーに挑戦してみてくださいね。
ウイスキーは飲む楽しみだけではなく、希少銘柄をコレクションするという楽しみもあります。また、不要になったウイスキーは、買取専門店で売ることもできるので、色々ウイスキーを購入してコレクションしたのはいいけれど、処分に困る必要もありませんし、ウイスキーをお金に換えることも簡単なので、飲むだけではなくウイスキーの楽しみ方にも挑戦してみてはどうでしょう。
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