ドンペリP3 買取に関するスタッフからの一言
ドンペリP3とは、ドンペリの中でも選び抜かれたエリート中のエリートです。ドンペリには三回の飲み頃があります。
一度目は、収穫から約八年後。最もスタンダードなドンペリ（ドン・ペリニヨン ヴィンテージ）は、１度目のピークが来る8年先まで樽でゆっくりと熟成させ、ピークが訪れるのを待ってから出荷されます。通常のワインよりもかなり遅めと感じますが、ドンペリは品質を追及する王者たるこだわりを見せます。
二度目の飲み頃は、15年後にやってきます。この熟成期間を経たドンペリは「プレニチュード2」と呼ばれ、ボトルにも「P2」と冠されます。三度目の飲み頃は、30年後。これがドンペリP3です。選び抜かれたドンペリだけがP3の称号を得ることができるのです。時間の経過が生んだ芸術品です。ドンペリP3は、選び抜かれたドンペリだけが掲げられる特別な物です。
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